Descripción
Seguridad alimentaria: El conocimiento y experiencia de nuestro departamento técnico mediante un exhaustivo seguimiento de trazabilidad tanto en campo de producción como en central de envasado, podemos garantizar a nuestros clientes una fruta con la más alta calidad exigida por las normas internacionales, contando para ello con los certificados en seguridad alimentaria requeridos por los mercados actuales.
Equipamiento: Tanto en nuestros campos como en la central de envasado se cuenta con la más alta tecnología en cultivo así como en poscosecha usando maquinaria de última generación como es el caso de limpieza, lavado, clasificado y envasado de nuestros productos dando así respuesta a un mercado cada vez mucho más exigente podemos estar presentes en las principales cadenas de distribución y mercados mayoristas de toda Europa y otros.
HIGOS DE RETALLO: La técnica disciplina e inspiración, nos permite producir esta fruta durante más de nueve meses al año. Una fruta inigualable, obtenida por la técnica del tirado, que consiste en tirar la flor de primavera de la planta madre, induciendo a la misma a una floración tardía, produciendo el higo de retallo, siendo este de mayor calidad, mayor tamaño, menos semillas y un sabor más concentrado.
Un trabajo hecho por las habilidades y sabiduría aprendidas a lo largo de los años, junto al rigor técnico, nos permite controlar su fecha de recolección, pudiendo estar presente en los mercados durante más tiempo.
CALENDARIO DE RECOLECCIÓN
¿Sabías qué…?
En los últimos años se han ido publicando artículos científicos que describen sus beneficios, destacando propiedades anti-inflamatorias, anti-diabéticas, hipoglucémicas y anti-proliferativas, además de prevenir el estrés oxidativo y enfermedades degenerativas.
De todos los compuestos, hay un tipo que destaca por su poder antioxidante: las betalaínas. Son metabolitos secundarios que produce la planta y que aportan color, actuando como pigmentos rojos y amarillos.
