La época de recogida de la fruta comienza a principios de julio y termina a finales de agosto o principios de septiembre.

Estos chumbos, aunque cuando están pelados y limpios no lo parezca, tienen un proceso de recogida muy complicado y doloroso, ya que esta deliciosa fruta está rodeada de afiladas espinas, de modo que se deben utilizar o bien guantes, aunque esto no evita los pinchazos en los brazos, o bien cañas o pinzas, con las que se debe tener cierta habilidad. Luego se procede a la retirada de las espinas, y más tarde, les quitan la piel a la vista de todo el mundo, para que el cliente vea que la fruta es de calidad y se los lleve listos para comérselos.

¿Sabías qué…?

Son los frutos de la planta Opuntia ficus indica, con gran cantidad  en calcio, fósforo y potasio, también tienen una gran concentración en vitaminas C, los cuales superan a la naranja.

Destacan también por ser ricos en azúcares, de los que una parte es fructosa así que es más tolerante para los diabéticos.

Sus frutos se utilizan en casos de diarrea, por sus altas propiedades astringentes.

Sus flores se utilizan en infusiones como diurético para favorecer la producción y eliminación de orina.

 El higo chumbo tiene un sabor ligeramente dulce y su pulpa es muy refrescante debido a la gran cantidad de agua que contiene está compuesto en su mayor parte de agua, aportando además 65 calorías aproximadamente por cada 100 gramos de porción comestible.